Erter i belg er så gode og søte og de kan spises som de er. Sammen med marinert artisjokk og sorte oliven får du en deilig og fresh pizza og en kombo mellom Norge og Middelhavet. Jeg har brukt Holy Baloney til denne pizzaen, en salami som har god smak av sort pepper.
Base oppskrift på flere typer saus og deig finner du som egne innlegg under oppskrifter her på hjemmesiden.
I oppskriften under er det brukt vodkasaus, eller rød saus. Men husk, det er kun fantasien som setter grenser for hvordan du kan mikse og trikse med alle de ulike variantene av både deig, saus og topping. Prøv deg frem og finn din favoritt!
Dette trenger du:
Ferske ertebelger/sukkerter
sorte oliven av god kvalitet
Mozzarella
Marinerte artisjokker fra bra delikatessebutikk.
Valg av spekepølse: Holy Baloney, men du kan egentlig bruke hvilken som helst av de andre pølsene også.
Valg av saus: Vodkasaus eller rød saus
Slik gjør du:
Når du har alt klart er det bare å mekke sammen som beskrevet under:
Ta et deig emne og strekk deigen ut fra midten og ut mot kanten mens du roterer deigen. Resultatet blir en sirkel. Ikke press ut deigen i kanten, men behold en kant som er høyere enn deigen.
Prøv å unngå å bruke kjevle.
Legg deigen på bakepapir på stekebrett.
Bruker du pizza-stein dropper du papiret og sørger for å ha litt ekstra mel under deigen, slik at den lett sklir både på og av pizza spaden når den skal inn i ovnen.
Smør på vodkasaus eller vanlig rød pizzasaus. Legg på mozzarella, oliven, noen erter og marinert artisjokk. Stek pizzaen gylden og sprø ( vanligvis et sted mellom 230 – 300 grader ) og legg på ertebelger.
Alle pizzaene er til en person.
Artisjokk, erter og oliven er en himmelsk kombinasjon!
Tekst og foto: https://helleskitchen.org
