Pizza med spekepølse – Italiensk pizza

Vi har verdens beste pizza oppskrift. (syntes vi)

                                     Pizza deig:                        Pizza saus:

                                     1 kg tip 00 Mel                 400g totmater på boks

                                     6dl. lunkent vann              1,5 ss oliven olje

                                     1. dl oliven olje                 2 fedd hvitløk

                                     Halv pose tørrgjær            1/2 ss salt

                                     1ss salt                             1/2 ss sukker

                                      1ss sukker                        1/4 ts caienne.

Mange lurer på hvordan man lager pizza, hvor i ovnen skal pizza stekes, hvordan lage pizza saus. Her skal vi prøve guide deg til det vi mener er Norges beste pizza.

Vi lager pizza deigen gjerne dagen før eller tidlig på dagen så den får stå å heve i kjøleskap. Da blir den enda seigere og bedre. Men man behøver ikke.

På dagen du skal lage pizza, sett deigen på benken en times tid så den er romtemperert. Del deigen i 8 små kuler eller i 6 større (om du er voksen)

La kulene hvile en halv time på benken før du kjevler ut rundinger.
Smør på tynt lag med pizza saus, god ost som Rød Ku fra Thorbjørnrud Ysteri eller andre gode oster.

Legge på 10-12 skiver salami fra ASK. Våre favoritter er SLEGGE om du liker sterk eller PASSE om du liker mild. Rødløk i skiver. Prøv deg frem med diverse topping, sopp, squash, oliven, osv. Det er utrolig mye som er godt.

Stek pizza på så sterk varme du har gjerne 300 g C. Vi har kjøpt en pizza stein som ligger i bunden da blir den enda sprøere og bedre. Men man må ikke ha det. Stekes i 2-5 min alt etter hvor varm ovnene er.

Kos dere masse!