Hockey RED. EDT. Coppa | Ask Gård
ic_cart_empty_black_32ic_Email_outline_32ic_Phone_outline_32ic_Pin_outline_32
close Created with Sketch.

Bli medlem i Pølseklubben!

RED. EDT.

Hockey RED. EDT.

kr 390
13 på lager

FRI FRAKTleveringstid 2-4 dager

Hockey RED. EDITION er en krydret og moden coppa. Vi har brukt de samme fantastiske nakkene fra økologisk frilandsgris. Krydret de med sort pepper, Nelli, laurbær, kanel og rødvin. Dette gir en dyp og intens umami smak. Vi modner kjøttstykket i 4 uker på kjøl med krydder, før vi tradisjonelt binder nakkene opp med hampetau. Dette gjør vi for formen og for å lage en liten pose rundt produktet som det henger i. Så tørkes de sakt i 6-8 med avhengig av vekten vi startet med. Da vil de ha mistet ca 40% av sin originale vekt. Etter dette blir de børstet og vakumert.

Antall

  • PRODUKT INNHOLD

    Økologisk nakke av frilandsgris, salt, økologisk krydder, økologisk rødvin.
    Nakken krydres individuelt, så den skal få akkurat passe mengde salt og krydder til sin vekt. Modnes i 4 uker med krydder. Så knyter vi den tradisjonelt opp i hampetau om tørker den sakte i 6-8 mnd. i friskluft på stabburet. Dette gir en unik smak og aroma.

  • Serveringstips

    Slices i tynne skiver og serveres som den er eller som topping på pizza. Da legges den på når pizzan er ferdig stekt. Gjerne bruk pizza bianca (hvit saus).

Finn butikker

Ask produkter finner du også i en rekke delikatesse butikker over hele landet, søk under for å finne din nærmest butikk

KONTAKT OSS

Ask Gård Foredling AS Amundrudveien 63 3520 Jevnaker
Ask Gård Foredling AS Amundrudveien 63
3520 Jevnaker
930 588 22 [email protected]